Vin rosé

Histoire du vin

En 2013 est née notre première bouteille de vin rosé, un produit avec un forte personnalité et parfums extraordinaire. La production et le raisin ou les raisins utilisés sont secrète. En cette façon on peut vous donner une dégustation en toute liberté. C’est un rosé pour tous ce qui ne sont jamais satisfaits et qui veulent oser.

L’étiquette

Une étiquette blanche, rien, liberté. Un livre blanc sur lequel libérer la créativité et être soi-même pendant l’interprétation du vin. Pas de restrictions, pas de limites, pas d’étiquettes préétablies. Cette étiquette est comme notre vin rosé, un vin né de la créativité, né de l’instinct et décidé sur un coup de tête. Une véritable attaque d’art, caractérisée par arômes intenses et une fraîcheur incroyable. Chaque consommateur sera un artiste, guidé par les arômes du vin, le rythme de la poésie et le flux de ses pensées. La seule règle c’est qu’il n’y a pas de règles.

Vinification

Les raisins récoltés dans de petites boîtes sont directement pressés délicatement pour séparer les peaux du moût. Le moût obtenu, après un décantage statique, terminés la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température et pression contrôlées. Après il suive un vieillissement sur lies pendant quelques mois pour éviter l’oxydation et augmenter la complexité aromatique. Suivant la stabilisation à froid le vin est mise en bouteille au printemps pendant la période de lune décroissante.

Note de dégustation

Rose intense avec des nuances orange clair, il a un arôme intense des fruits rouges avec des notes de miel. Riche en parfums avec notes légèrement épicé qui rappelle le poivre blanc. Le goût est frais et moyennement doux, persistant et agréablement complète, il est caractérisé par des tanins tendres. L’arrière-goût est évolutif, dans la bouche les fruits et les épices sont harmonieusement mélangé.

Accords

Servir à 10-12 ° C dans des verres de taille moyenne. Idéal à l’apéritif, il s’accord bien avec la charcuterie délicat ou légèrement fumé, plats de pâtes farcies ou gratinées, volaille et viande blanche. Il peut être accordé aussi avec des plates aromatiques ou à la truffe, fromages frais et délicat.