Игристое вино PerSchers

Spumante Metodo Classico PerSchers

Марочное игристое вино PerSchers родилось в 2008 году с целью раскрыть всю красоту месных холмов с помощью оригинального игристого вина, произведенного классическим методом. PerSchers выделяется своей уникальностью, крепкой связью с территорией и производится, начиная с первой партии отборного белого винограда.

Etichetta

Этикетка отражает характер вина и его историю, созданную в стиле винодельни Альбано. Желание участия переплетается с традицией классического метода и выражается в дизайне аристократической дамы восемнадцатого века, погруженной в ванну. Мыльные пузырьки напоминают игру маленьких шипящих пузырьков в бокале PerSchers, которое как описано в поэзии, никогда не перестает нас удивлять. Разность цветов и серебро представляют структуру вина и его ароматы - сложные и изящные.

Виноград, собранный вручную рано-утром, подвергается легкому прессованию с разделением кожици и сусла. Полученная выжимка сначала выдерживается в чанах из нержавеющей стали после чего поддается обязательной ферментации с регулируемой температурой и давлением. Благодаря хранению вина при низких температурах удается избежать яблочно-молочного брожения. Весной вино поддается второй фазе ферментации - в бутылке, с последующей выдержкой на осадке в прохладном, темном погребе, соблюдая строжайшие правила производства игристого вина классическим методом.

Полученный путем ферментации винограда, собранного вручную в конце августа и имеющего естественную свежесть и кислотность, PerSchers разливается после длительной выдержки на осадке. Разлито в бокалы харакретизуется присутствием стойкой пены яркого светло-желтого цвета с нежными зелеными оттенками. Отличается легкой игрой пузырьков(перлаж), дразнящих взгляд и вкус. На запах характеризуется свежими интенсивными ароматами, напоминающими тропические фрукты, лайм и хлебную корку. Благодаря высококачественному винограду и территории, на которой он проростает, вкус вина полный и богатый. Интенсивные ароматы свежих фруктов, цитрусовых и шалфея, сопровождающиеся приятным оттенком жареных орехов, делают вино свежим, мягким и приятным. Послевкусие долгое и стойкое, лакомое и гармоничное.

Рекомендуется подавать при температуре 10-12 ° С в бокалах формы тюльпана. Отлично подходит как аперитив, антипасто(итальянская закуска), но благодаря своей захватываюей индивидуальности может сопровождать любую трапезу. Особенно сочетается с морепродуктами, свежей пастой, ризотто, яйцами, грибными и многими азиатскими блюдами.