Граппа

Le Grappe Cascina Albano

Граппа из Неббиоло - Мы производим нашу граппу из виноградной выжимки сорта Неббиоло, полученной в процессе производства вина Барбареско. Особое внимание уделяется уже сбродившей выжимке, обеспечивая таким способом отличное качество, сохраняя аромат и основные характеристики винограда Неббиоло. Многогранность и минимализм, выраженные в этикетке, говорят о возвышенном и бессмертном характере граппы. Неуловимый и, в то же время, сильный вкус, глубокий и деликатный, алкогольный и освежающий, однозначный и сложный, как белый и черный. Основной материал для производства граппы – это сброженная выжимка, которая дистиллируется и изначально отправляется на выдержку в резервуары из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев, а потом настаивается в деревянных бочках, приобретая уникальный и тонкий вкус. Цвет граппы – янтарно-желтый с золотистым оттенком. Интенсивный аромат напоминает острые ноты грецкого ореха и меда, запах древесины дарит тонкие танины. Вкус - гармоничный, полный и впечатляющий, очень интенсивный, с нотками дерева и длительным послевкусием.

Граппа из Арнеис - это деликатный напиток, получаемый в результате перегонки свежих выжимок из виноградного сорта Арнеис, выращиваемого в провинции Барбареско. Виноград, собранный в идеальной фазе созревания и обработанный с помощью специальных дробильных апаратов, позволяет получить дистиллят с легким, сухим вкусом. Многогранность и минимализм, выраженные в этикетке, говорят о возвышенном и бессмертном характере граппы. Неуловимый и, в то же время, сильный вкус, глубокий и деликатный, алкогольный и освежающий, однозначный и сложный, как белый и черный. После незначительного прессования выжимки начинается процесс быстрого брожения. В процессе перегонки полученный дистиллят приобретает многогранный цветочный и миндальный аромат. После краткого выстаивания в стальных резервуарах напиток разливается в бутылки. Цвет граппы - яркий и насыщенный, с приятным запахом, отображающий типичный цветочный букет граппы из Пьемонта; характеризуется выраженными нотами соломы и сена. Вкус свежий, деликатный и сухой, с приятным нежным и стойким послевкусием горького миндаля.

[ Download PDF ]