Барбера Д’Альба DOC выдержанное в деревянных бочках

Barbera d'Alba DOC affinata in legno

В 2001 г. винодельня Альбано создала свое первое Барбера Д’Альба DOC выдержанное в деревянных бочках. С тех пор продолжается улучшение и балансировка вкуса вина между выдержкой в барике и ярким характером Барбера. Вдохновляясь изящностью природы, Барбера Д’Альба выдержанное в деревянных бочках, возрождает атмосферу прошлого. При дегустации вина вы окунаетесь в море ароматов и слегка выраженных оттенков ванили и специй, которые ему характерны. Этот уникальный напиток(нишевый продукт) идеально подходит для встреч с друзьями и особенных мероприятий.

Etichetta

Темно-синий цвет выражает характер вина - уверенный и утонченный. Мужчина на велосипеде, интригующий, простой и элегантный, как только это вино может быть. Ветер напоминает и подчеркивает виноградную лозу чистого происхождения, придающую свежую и легкую кислотность. Поэзия говорит о безсмертном вине способном удивить любовью к традиции и спокойствии.

Виноградники, культивирующиеся по методу guyot, располагаются в разных частях региона Ланге и Роеро. Почвы этой зоны богаты на твердый глинистый мергель, чередующийся с известковым мергелем.

Вино, изготовленное из винограда Барбера, собранного в ящики по 25 кг, винифицируют в чистом виде и производят в соответствии с традиционным методом виноделия. После брожения в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (28-30 ° C), вино проходит спонтанное яблочно-молочное брожение, которое заканчивается в конце ноября. Затем вино выдерживается в течение нескольких месяцев в дубовых бочках для достижения идеальной зрелости. Время пребывания в бочках не предопределено и зависит от года сборки урожая. Для того, чтобы не затмить характерный вкус Барбера, используются как новые так и уже использованные ранее небольшие бочки . Вино разливается по бутылкам через год и прежде чем попасть в продажу выдерживается еще в течение нескольких месяцев.

Цвет темно-красный, рубиновый с фиолетовым оттенком. Запах переполнен насыщенным ароматом спелых фруктов, с интенсивными нотами сливы, ежевики и пряностей, напоминающих корицу. Фруктовый аромат идеально гармонирует с запахом обжаренного миндаля, какао и ванили. На вкус вино насыщенное, прекрасно объеденяющее фруктовые ноты с мягкими танинами и нежными нотами древесины. Очень стойкое послевкусие усиливается сильным запахом варенья из лесных ягод.

Рекомендуется подавать при 18 ° С после небольшой оксигенации, в бокалах среднего размера. Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью в соусе, копченостями и жаренным мясом, твердыми сырами. Идеально подходит для винной медитации и в сочетании с шоколадным кремом и фисташками.

[ Download PDF ]